Auf den Balearen sind Nougat hergestellt und exklusiv wie das gemacht „Tambor d’ametlla". Die „Tambor d’ametlla" Nougat ist ein harter Konsistenz einer etwas dunkleren Farbe als Honig.

Zutaten Mandel-Nougat

- 1 kg geröstete und geschälte ganze Mandeln

- 1 kg Zucker

- 1 ganzen Zitrone

- 5 Esslöffel Wasser

- Ein bisschen Olivenöl

Zubereitung

Wird durch Mischen von rohen und geschälten Mandeln, Zucker und Wasser hergestellt, hält das Feuer unter ständigem Rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und Mandeln beizutreten.

Die erhaltene Mischung wird auf heißer Platte verteilen, um einen halben Zoll Format, um eine glattere Oberfläche zu erzielen schob die Masse mit einer halben Zitrone, und bevor es kühlt in Stücke geschnitten.