Montag 27 Juni 2016
Banner

Robiols: Rezept für Weihnachten und Ostern

robiols-1

Die Robiols sind ein typisch mallorquinisches Weihnachtsdessert. Sie sind süß, gefüllt mit Käse, Marmelade, Pudding oder Engelshaar.

 

Für 30 mittelgroße Robiols werden die folgenden Zutaten benötigt:



Für den Teig:

- 1 kg normales Mehl
- 200 g  Butter
- 2 Tassen zu je 150 ml Olivenöl
- 3 Gläser lieblicher Weißwein
- 3 Eigelbe
- 90 g Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben (wahlweise)



Für die Füllung:

- 1 kg „Cabello de Angel”-Konfitüre (karamelisierter Kürbis) oder 1 kg Quittengelee. Die Robiols können auch mit Quark, Tunfisch, etc. gefüllt werden.

robiols-2


Zutaten

Zuerst das Mehl in die Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Dann das Schmalz (oder Butter), das Öl, den Wein, die Eigelbe, den Zucker und das Wasser hinzufügen. Anschließend den Teig kneten bis er geschmeidig ist und ihn ruhen lassen. Dann den Ofen auf 170º aufheizen und  eigroße Teigstücke abtrennen. Den Tisch mit Mehl bestreuen und mit einem Nudelholz 10 bis 12 cm große, sehr dünne Kreise ausrollen.

Die eine Hälfte der Teigscheibe mit Konfitüre bestreichen, ohne an die Ränder zu gelangen, dann zusammenklappen und die Ränder mit den Fingern andrücken.

Die Ränder mit einem Teigrädchen, oder einer Gabel abtrennen oder mit dem Teigrädchen die Ränder andrücken.

Danach die Rubiols auf ein eingefettetes Backblech legen und 15-20 Minuten backen. Am Ende die Teigtaschen mit Puderzucker bestäuben.

robiols-3

Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Endesa.com
visitcalamillor.com
visitcalamillor.com
Pollença, Ein ort, an dem seine Leute etwas zu erzählen haben
Visit Felanitx Mallorca
Sineu Market, Mallorca
Welcome to the hotelier Association of Cala Figuera & Cala Santanyí. Your holiday in the true paradise of Mallorca's southeast
Llucmajor, Touristiche Gemeinde Mallorca
Ajuntament de Muro, playas de muro.
Rutas cicloturismo en Mallorca
Banner
Encuéntranos en Facebook
Maillot equipo oficial ciclismo Illes Balears

Usuarios Online

Wir haben 32 Gäste online
Herbari virtual del Mediterrani
Caires culturals - Viatges Tramuntana
Mallorca Top Adventure, Mallorca Psicoblog
Escull Aventura, excursiones por la Sierra de Tramuntana, Mallorca
Revista de arte AMBLART
Senderismo y Trekking ¡Descubre viajes de senderismo y trekking!
Associació per a l'Estudi de la Natura (AEN) - Mallorca
Banner
Soluciones Mallorca: Publicidad gratis empresas y Servicios de Marketing Online.
Banner
Portal zum Thema Ökologie in Mallorca