Unter den mallorquinischen Messern findet sich eine beachtliche Anzahl von elf verschiedenen Modellen: das „Trinxet“ wird zum Aufschneiden von Landbrot verwendet, hat eine halbmondförmige Schneide und ist sicherlich das bekannteste. Das „d’empeltar“ wird zur Baumveredelung verwendet, das Fischermesser zum Durchtrennen der Angelschnur, das Schäfermesser bei der Jagd und dem Ausnehmen der Tiere und die Modelle „Etxurat“ und „Porquer” auf dem Feld. Das „Gatzolla“ wiederum kommt bei der Weinernte zum Einsatz und besitzt wie das „Trinxet” eine runde Klinge, die jedoch weniger gebogen ist.

Die Griffe werden aus verschiedenen Materialien gefertigt, meist jedoch aus Schafshorn. Andere werden beispielsweise aus Hirschgeweih, Olivenholz oder Pressholz fabriziert.

Lluc Ordinas gilt als kunsthandwerklicher Meister und ist nach wie vor in diesem Beruf, in dem sich die Familie seit vier Generationen übt, tätig.