vinosferrer.com Bodegas José L. Ferrer Mallorca


Palo LikörsPalo ist ein exquisiter Likör, dessen Rezept aus dem 16. und 17.Jahrhundert stammt, als es auf Mallorca noch viele Sumpflandschaften gab und Stechmücken eine schreckliche Krankheit verbreiteten: Malaria.

 

Palo Likörs, Ripoll

 

 

 

Um die Malaria zu bekämpfen, verwendete man zwei Pflanzen: Chinarinde und Enzian. Man bewahrte diese Kräuter auf, indem man sie in Alkohol steckte und so verhinderte, dass sie gärten. Man fügte auch Zucker hinzu um den bitteren Geschmack zu überdecken. Am meisten wird dieser Likör auf Mallorca produziert, doch auch auf Eivissa wird er hergestellt.

 

 

Palo Likörs

 

 

Im Laufe der Jahre hat sich der Herstellungsprozess des Palo Likörs verändert und so macht man heute den Likör mit gebranntem Zucker. Dies ist es was dem Geschmack das gewisse etwas verleiht. Kenner sagen, dass alle Palo Liköre mit der gleichen Basis hergestellt werden, doch keiner der Liköre gleich schmeckt.

 

 

 

Palo Likörs, Dos Perellons

Zum Unterschied zu den Herbes Likör, trinkt man den Palo vor dem Essen als Aperitif. Man kann ihn alleine trinken, aber auch mit Eiswürfel, oder auch mit Sodawasser, was auf der Insel sehr beliebt ist.

 

Es gibt zahlreiche Likörfabriken auf Mallorca und auf Eivissa, die sich der Herstellung dieser Liköre widmen und den alten Herstellungstraditionen folgen.

 

DOS PERELLONS

Passatge particular núm.3-5, polígon Son Castelló, 07009 Palma
Telèfon: 971 43 08 50 / Fax: 971 43 08 54
E-mail: dosperellons@dosperellons.com / Web: www.dosperellons.com
LICORES MOREY

Avinguda de 16 de Juliol, 54 – 07009 – Palma de Mallorca
Telèfon: 971 43 66 20 / Fax: 971 43 00 71
E-mail: comercial@inlima.es / Web: www.inlima.es
LICORES MOYA

C. del 31 de Març núm. 11, 07570 Artà
Telèfon: 971 83 60 38 / Fax: 971 83 52 80
E-mail: moya@moya.es / Web: www.moya.es
LIMSA

C. dels Licorers s/n (polígon industrial), 07141 Marratxí
Telèfon: 971 60 44 88 / Fax: 971 60 47 02
E-mail: bernatalomar@terra.com
TÚNEL

C. Conradors, 22-24 – Polígon Can Rubiol (Marratxí)
Telèfon: 971 60 44 60 / Fax: 971 22 62 01
E-mail: export@tunel.com / Web: www.tunel.com

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